Þakka þér fyrir að heimsækja Nature.com.Vafraútgáfan sem þú notar hefur takmarkaðan CSS stuðning.Til að fá bestu upplifunina mælum við með því að þú notir uppfærðan vafra (eða slökkva á eindrægnistillingu í Internet Explorer).Í millitíðinni, til að tryggja áframhaldandi stuðning, munum við gera síðuna án stíla og JavaScript.
Í þessari rannsókn voru lífbrjótanlegar filmur þróaðar byggðar á kítósani (CH) auðgað með timjan ilmkjarnaolíu (TEO) með ýmsum aukefnum þar á meðal sinkoxíði (ZnO), pólýetýlen glýkól (PEG), nanóklei (NC) og kalsíum.Klóríð (CaCl2) og til að einkenna grænkálsgæði eftir uppskeru í kæli.Niðurstöðurnar sýna að innlimun ZnO/PEG/NC/CaCl2 í filmur sem byggir á CH dregur verulega úr flutningshraða vatnsgufu, eykur togstyrk og er vatnsleysanlegt og niðurbrjótanlegt í náttúrunni.Að auki voru CH-TEO-undirstaða kvikmyndir ásamt ZnO/PEG/NC/CaCl2 marktækt árangursríkar við að draga úr lífeðlisfræðilegu þyngdartapi, viðhalda heildarleysanlegu föstum efnum, títranlegu sýrustigi og viðhalda blaðgrænuinnihaldi, og sýndu lægra a*, sem hindrar örveruvöxt., útlit og lífrænir eiginleikar hvítkáls eru varðveittir í 24 daga samanborið við LDPE og aðrar lífbrjótanlegar filmur.Niðurstöður okkar sýna að CH-undirstaða filmur auðgað með TEO og aukefnum eins og ZnO/CaCl2/NC/PEG eru sjálfbær, umhverfisvæn og áhrifarík valkostur til að varðveita geymsluþol hvítkáls í kæli.
Tilbúið fjölliða umbúðaefni úr jarðolíu hefur lengi verið notað í matvælaiðnaði til að tryggja gæði og öryggi ýmissa matvæla.Kostir slíkra hefðbundinna efna eru augljósir vegna auðveldrar framleiðslu, lágs kostnaðar og framúrskarandi hindrunareiginleika.Hins vegar mun gríðarleg notkun og förgun þessara óbrjótanlegu efna óhjákvæmilega auka á sífellt alvarlegri umhverfismengunarvanda.Í þessu tilviki hefur þróun náttúruverndar umbúðaefna verið hröð á undanförnum árum.Þessar nýju kvikmyndir eru ekki eitraðar, niðurbrjótanlegar, sjálfbærar og lífsamhæfðar1.Auk þess að vera óeitruð og lífsamrýmanleg geta þessar filmur sem eru byggðar á náttúrulegum líffjölliðum borið andoxunarefni og valda því ekki náttúrulegri matarmengun, þar með talið útskolun aukefna eins og þalöta.Þess vegna er hægt að nota þessi hvarfefni sem raunhæfan valkost við hefðbundið jarðolíuplast þar sem þau hafa svipaða virkni í matvælaumbúðum3.Í dag hefur tekist að þróa líffjölliður unnar úr próteinum, lípíðum og fjölsykrum, sem eru röð nýrra umhverfisvænna umbúðaefna.Kítósan (CH) er mikið notað í matvælaumbúðum, þar á meðal fjölsykrum eins og sellulósa og sterkju, vegna þess að það er auðvelt að mynda filmu, lífbrjótanleika, betra súrefnis- og vatnsgufu gegndræpi og góðs vélrænni styrkleikaflokks algengra náttúrulegra stórsameinda.,5.Hins vegar takmarkar lítil andoxunar- og bakteríudrepandi möguleiki CH-filma, sem eru lykilviðmið fyrir virkar matvælaumbúðir, möguleika þeirra6, þannig að viðbótarsameindir hafa verið felldar inn í CH-filmur til að búa til nýjar tegundir með viðeigandi nothæfi.
Ilmkjarnaolíur unnar úr plöntum geta verið felldar inn í líffjölliðafilmur og geta veitt andoxunar- eða bakteríudrepandi eiginleika til umbúðakerfa, sem er gagnlegt til að lengja geymsluþol matvæla.Timjan ilmkjarnaolía er lang mest rannsakaða og notaða ilmkjarnaolían vegna bakteríudrepandi, bólgueyðandi og sveppaeyðandi eiginleika.Samkvæmt samsetningu ilmkjarnaolíunnar fundust ýmsar blóðbergs efnagerðir, þar á meðal týmól (23-60%), p-sýmól (8-44%), gamma-terpinen (18-50%), linalool (3-4%). ).%) og carvacrol (2-8%)9, þó hefur týmól mest bakteríudrepandi áhrif vegna innihalds fenóla í því10.Því miður dregur það verulega úr vélrænni styrkleika lífsamsettra kvikmyndanna sem fást af lífsamsettu efni11,12.Þetta þýðir að umbúðaefni og mýktar filmur sem innihalda ilmkjarnaolíur úr jurtaríkinu verða að sæta viðbótar herðameðferð til að bæta vélræna eiginleika matvælaumbúða þeirra.
Birtingartími: 25. október 2022